Expression
Un vin sans sulfites — l'expression la plus naturelle du terroir.
Raison d'être de cette cuvée : un vin sans sulfites. Conçu comme l'expression la plus naturelle du millésime et du terroir de la Côte Roannaise, il est non sulfité et non chaptalisé.
C'est à la fois un vin d'exception, car il ne sera peut-être pas possible de le produire chaque année selon les conditions climatiques, et un vin de saison, car il se conservera forcément moins longtemps qu'un vin sulfité. Un type de vin très rare, car peu de vignerons prennent les risques de cette technique.
Fiche technique
| Caractéristique | Expression |
|---|---|
| Appellation | Côte Roannaise AOC |
| Vinification / élevage | Sans ajout de sucre (pas de chaptalisation) et sans ajout de sulfites ni à la vendange ni à la mise en bouteille — un vin 100% jus de raisin fermenté |
| Mise en bouteille | Sans gomme arabique, ni acide ascorbique, etc. |
| Cépage | Gamay Noir |
| Origine des raisins | Parcelles au lieu-dit Fontenay |
| Millésime | 2011 |
Cette cuvée offre aux amateurs la possibilité de déguster un vin brut, comme seul le vigneron peut le déguster dans le silence de sa cave.
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